一众彩娱乐娱乐平台 他们是一群在部队“惹不起”的兵,要想有成就感必须掌握“四功”

日期:2020-01-11 16:28:45    阅读次数:2894

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一众彩娱乐娱乐平台,大家一提到部队里面最不能招惹的是谁,大家肯定会众说芸芸,其实在部队里面最不能惹的人,是一个在部队里面最不起眼的兵了,那就是炊事兵。

在近期举行的朱日和演习中,红军炊事班三名士兵无意中闯入蓝军秘密集结地,在跟蓝军哨兵短暂战斗后被俘虏……该部蓝军是执行伏击红军任务,因炊事班闯入,位置暴露,遭到红军空袭,该部蓝军被判退出战场。是今年朱日和红军部队最大的胜利。

一名合格的炊事兵通常需要掌握烹饪理论知识、烹饪方法、刀工运用,主食、面点、小菜制作、炊事器材的使用和维护保养等内容。熟练掌握烹、炸、煎、炒、烩、炖的基本技法。

练刀工。炊事兵们切泡沫板、切纸片、切土豆,日复一日从不懈怠。菜墩变矮了,菜刀变薄了,他们也练出了一手绝活。炊事兵们还研究刀法的应用,质地老的原料采用顶纹路切,质地嫩的原料用斜纹路切;刀工纯熟的更是精打细算,加工的菜品不仅美观整齐,还注重勤俭节约。

练勺功。翻勺首先要有臂力,每人在勺中放1公斤粗沙练习,十天后改用细沙,一个月以后在细沙中放水继续翻勺,要求将沙粒不能翻出勺外才能合格。反复的练习,让炊事兵们胳膊肿的像馒头,吃饭都拿不起筷子。有了臂力,接着练习翻勺的前翻、后翻、大翻、小翻、散翻等各个步骤。

火候功也是一个重要的训练内容。学员6人分成一组,进灶台听讲解、看示范,而后凭感觉,专心致志,观察火的颜色、锅的温度,油、肉、菜的变化。这些看似简单,但必须多看、多听、多问、多琢磨才能掌握。要经过一周的烟熏火燎之后,才能熟练掌握其规律。

嗅觉功训练更得下一番苦工。在30多种不同调料前,学员们一个个蒙上眼睛,仅凭口尝和鼻嗅,便要报出调料的名称,做哪种菜肴使用;近百种冒着南北热气的南北大菜,靠鼻子一闻,要报出哪种菜系。

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